stynka

Stynki to małe srebrne rybki. Mają charakterystyczny zapach świeżego ogórka i niezwykłe walory smakowe. Jako regionalna potrawa są znane na w części Podlasia i Mazur. Podawane są zwykle smażone, jako czipsy rybne albo w zalewie octowej. Stynka jeziorowa tak naprawdę dostępna powinna być tylko zimą, ale w dzisiejszych czasach może i latem ją zjemy - zobaczymy? Tym razem wraz  z mężem odkopaliśmy stare przepisy i zrobiliśmy kapustę duszoną ze stynką, część farszu zaadoptowaliśmy do kartaczy, a resztę stynki usmażyliśmy i w słoiki do zalewy octowej włożyliśmy.
Po kapuście z rybą i kartaczach śladu już nie ma, ciekawe połączenie sprawiło, że każdy chciał spróbować, a niektórym nawet posmakowało. Są natomiast jeszcze słoiki, bo tego troszkę więcej zrobiliśmy. Polecam na stół wielkanocny.